梅干しの土用干し!!

今年度も暑い日が続くような季節となりました、土用の丑 標高600㍍の天川村川合においても太陽のエネルギーはやはり強いものです、朝晩は涼しいですけど!!

今年も恒例の梅干造り、塩で漬けていた梅を取り出し天日で3日3晩干します土用の丑の日前後がお日様の力が強く最適です、また土用干しの後本漬けにしますが干すことによって皮離れがよくなり柔らかい梅干しになります、今年度は梅の生育がよく大量に付け込みます。梅の土用干し1_JALAN_160801